綠豆營養表
綠豆的營養價值
1.綠豆味甘，性涼。主要成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸等。綠豆是蝴蝶植物綠豆的種子，在中國廣泛種植。其種子為主要副食品，用途很大，可做粥、飯、酒。磨成粉可做餅、糕、餡、粉條、粉條，也可入藥。
2.綠豆有清熱解毒、解暑利水的功效。主治暑熱、煩渴、藥物中毒、水腫，對高血壓也有效。
3.綠豆清熱的作用在皮，解毒的作用在肉。民間用綠豆殼做枕頭，意為清火，對於高血壓引起頭痛的人，可以改善癥狀。綠豆肉可以解毒，但它不是解藥，更不用說是補藥。因此，服用滋補品的人不應避免同時服用綠豆和綠豆制品。