打入4個雞蛋，放入碗中。(用土雞蛋做煎蛋卷，因為顏色好看，味道香。)
用打蛋器打雞蛋。
準備面粉。
黃瓜和胡蘿蔔用削皮刀切成細條(這樣好煮)。洋蔥洗凈瀝幹！
切碎胡蘿蔔、黃瓜和洋蔥！
將所有面粉和切碎的蔬菜倒入雞蛋糊中，加入40克水，加入壹勺花生油和適量醬油。用鹽攪拌均勻。
打開中小火把，在低鍋裏加熱，倒入適量花生油。不要開大火，不然油太燙，蛋糊容易糊。
倒入蛋糊，慢慢攤成圓餅！
蛋糊稀的地方，可以用筷子輕輕擦出壹個小洞。
當煎蛋糊表面看起來凝固的時候。
將煎蛋卷倒入案板，翻面。
同理，鍋裏放少量油。
慢慢煎另壹面就好了！
放在案板上，剪出妳想要享受的形狀。