工具:雙效泡打粉。
1.將面粉放入盆中，按照面粉的2%-3%準備雙效泡打粉。
2.將雙效泡打粉放入面粉中，加入適量水攪拌均勻。
3.用手揉成合適的面團後，讓面團靜置壹段時間。
4.很快面團就要發酵了。當妳看到上面有很多小毛孔的時候，妳就可以開始做糕點了，要麽蒸，要麽烤。
雙效泡打粉的選擇；
發酵粉根據膨脹作用時間的長短也分為快、慢、雙反應發酵粉。慢泡打粉需要加熱膨脹，快泡打粉只要溶於水就開始反應。
所謂雙重反應，就是兩種效果都存在。建議在制作面食的時候，盡量選擇雙反應泡打粉，也就是雙效泡打粉，可以讓使用過程更加順暢。