如何在家做刀削面？

在家做刀削面，需要將面粉揉成團，左手拿面團右手拿弧形刀，將面切成片放入沸騰的鍋中，煮好後取出，加入各種口味的臊子和調料食用。

具體步驟如下:

1.準備面粉，加入少許鹽。

2.分幾次加壹點水和面粉，面團壹定要硬。

3、面團醒了，準備好刮面工具。

4、水燒開往臉上沖。

5、加入菠菜、少許鹽、蠔油，出鍋。

6.把它放在碗裏

註意事項:

刀削面對和面有嚴格的技術要求，水粉比例準確。壹般壹公斤面粉加三兩水混合，然後揉成面團，再蓋上濕布，揉半個小時，直到揉勻，變軟，磨光。如果不會揉面團，切的時候很容易粘刀斷條。全國各地做刀削面的人，大多用的是強面之王的制面技術，這樣做出來的面耳越來越厲害。