提前準備的材料有:凍扇貝200g，雞蛋3個，蔥100g，鹽3g。
1.第壹步:取出凍好的扇貝，解凍後洗凈。
2.扇貝橫切成片備用。
3.將鹽、雞蛋和水放入碗中，拌勻備用。
4.將準備好的小蔥切段備用。
5、鍋中放入適量油，大火加熱，待油熱後，放入蔥花和幹貝炒香。
6.然後將適量的蛋液、鹽、蔥花倒入鍋中，用鏟子攪拌均勻。
7.攪拌均勻後放入盤中，這樣炒好的扇貝就完成了。
註意事項:
1.在蛋液中加入少量水，攪拌均勻。炒雞蛋更嫩滑。
2、幹貝可以下鍋炒，炒太久會變得又緊又硬。