主料：鹵牛雜1份、面條100g。
輔料：蔥油1湯匙、鹽1g、糖1g、生抽1茶匙、蠔油0.5茶匙、芝麻油幾滴、小紅尖椒6g、香芹葉10g、小油菜2棵。
牛雜湯面的做法
1、利用面條機把面條制作出來。
2、香芹葉切碎盛入碗中備用。
3、小紅尖椒切碎。
4、加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，蔥油，芝麻油等調味料。
5、因小紅尖椒是生的，所以入微波爐中叮1分鐘後取出備用。
6、面條入鍋中煮熟撈出。
7、盛入湯碗中，同時可焯些青菜。
8、把鹵好的牛雜澆在面上，再淋上香辣汁，拌勻即可享用。