土豆2小哥
少量的鹽
孜然粉可以不加。
少量的蔥
少量白色熟芝麻
幹炒土豆絲？
土豆切片，不要泡在水裏，備用(土豆的量要適合鍋的大小，土豆太多會比較厚，不能煎成餅)
把鍋加熱，不要用太多的油。鍋加熱後，直接將土豆放入大火中，放入薄餅狀。當土豆的底部被中火炸至深黃色時，土豆的底部已經變成了餅狀。邊上繼續翻炒，出鍋前撒點鹽，孜然粉，擺盤後撒小蔥和白芝麻。
技巧
想把土豆做成餅:1，土豆要合適；2、火不能小，至少在火裏；3、不要怕煎，越煎越好！