冬瓜子是冬瓜的種子，又名白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁、瓜犀。它們是葫蘆科植物，由冬瓜的種子曬幹而成。中國各地都產冬瓜子。
生長環境
冬瓜是壹種耐溫蔬菜，在較高溫度下生長良好。光線弱，濕度大，容易結冰。在25℃以上的高溫下生長迅速，但嬌嫩易染病。冬瓜是壹種短命植物，但大多數品種對日照要求並不嚴格。苗期在氣溫稍低、日照短時能促進發育，雌、雄花節位較早。
冬瓜根系發達，吸收土壤水分能力強，但藤蔓茂盛，蒸騰面積大，果實大，耗水量高，不耐幹旱。果實發育後期，尤其是采收前，不宜有過多水分；否則質量會降低，不耐儲存。