飲食卡路裏:542(卡路裏)
佐料
兩杯大豆
面粉1杯
方法/步驟
黃豆洗凈浸泡壹天後，放入鍋中煮熟。
黃豆風幹後，加入面粉，攪拌均勻，均勻鋪在透氣蒸籠上，用白布蓋好蒸籠，放在陰涼處發酵。
過了兩天，白布上會有白毛，這就是發酵的原因。將白布從蒸籠中取出，翻面發酵豆粉，恢復常溫五六天。太陽越幹燥越好。
將鹽放入黃豆豆瓣醬中，然後用飲水機中加熱的半斤純凈水冷卻，放入玻璃瓶中，豆瓣醬占半瓶，放入壹湯匙香油，密封在陰涼處。壹個月就可以吃了。
結束
需要註意的事項
白布必須用開水燙過才能鋪在黃豆上。
大豆和面粉必須混合好。