姜母鴨在哪裏？姜母鴨簡介。

1，姜母鴨起源於福建泉州，流行於閩南，後來又傳播到中國其他地區，如臺灣省，甚至海外。是福建當地的傳統小吃。既能補氣血，又能配鴨肉滋陰降火。美食中的藥膳，養而不膩，溫而不燥，適合春季食用。

2.據《中國藥典》和《中國藥典》兩部記載，姜母鴨原是宮廷禦膳，由商代名醫吳忠創制，後流傳民間，故成為名菜。熟地黃、當歸、赤芍有補血活血的作用，枸杞子有滋補肝腎的作用，黨參、黃芪有補氣的作用，老鴨有滋陰降火的作用。所以，姜母鴨的妙處在於氣血雙補，鴨肉滋陰降火的功效，讓這道藥膳養而不膩，溫而不燥。老姜去腥的藥膳功效也是人們普遍喜歡的主要原因。