步驟:
1.將牛腩放入鍋內冷水中，放入料酒和姜片，將血水煮沸，撈出備用。
2.鍋裏放少許油，下姜蒜煸炒，下牛肉煸炒至表面微焦。
3.將牛肉放入高壓鍋，放入兩勺生抽，壹勺蠔油，壹勺老抽，壹勺冰糖，壹勺十三香，兩個八角，兩個香葉，壹把幹辣椒，兩勺料酒，比肉高的開水。煮沸後，放入壹勺花生醬和壹塊紅色腐乳，蓋上鍋蓋，壓煮30分鐘。
4.轉入炒鍋，放入蘿蔔塊，加蓋煮10分鐘，然後大火收汁，最後撒上香菜即可食用。
高壓鍋後面的牛肉入口極其軟爛。
濃郁的醬料在肉和蘿蔔裏。
回味無窮，超級好吃
拌飯配湯太神奇了！