2.準備壹塊老豆腐，切成均勻的薄片。
3.豆腐兩面均勻裹上壹層面粉。
4.然後放入直徑較深的容器中備用。
5.將兩個嚴重的雞蛋打入碗中，用筷子攪拌。
6.將攪拌好的蛋液倒在豆腐上。
7.鍋裏放油，然後把豆腐均勻的放在鍋裏，小火慢煎。
8.煎至兩面金黃，裝盤待用。
9.碗內放壹勺蒜末、壹勺熟芝麻、壹勺細辣椒面、適量鹽，澆上剛燒好的熱油，激發各種調料的香味。
10，壹分鐘後，將壹勺醬油倒入碗中，攪拌均勻。
11.將調好的汁均勻的倒在豆腐上，最好撒上適量的蔥花，味道鮮美。