豬血，豆腐，姜絲，蔥蒜末，料酒，鹽和胡椒粉。
工作方法
1豬血、豆腐切成小塊，放入開水中備用；2熱鍋加油。油溫高後，下姜絲、泡豬血、豆腐翻炒；3.煮酒去腥，倒入高湯(也可用清水、雞精代替)，加鹽、胡椒粉調味；大火燒開後撒上蔥蒜末。
材料
豆芽100g，豬血250g，姜、蔥、油、鹽適量，雞精少許。
1.豬血洗凈，切成小塊，瀝幹水分，豆芽去根。2.在熱油鍋裏炒姜絲。3.將豬血放入鍋中煮1-2分鐘。4.翻面後煮1-2分鐘，大火翻炒豆芽。5.豆芽切好後放入洋蔥翻炒。6.加入鹽和雞精。