紫薯營養豐富，但不宜過量食用；因為它含有大量的蛋白質、澱粉、果膠、膳食纖維等。，吃多了還是不好，對身體有壹些不好的影響。
紫薯食用過量有哪些危害？可能會增加腸胃負擔，導致消化不良等癥狀，而且紫薯含有氧化酶，容易產氣。吃多了會腹脹、打嗝、放屁。另外，紫薯糖分含量高，吃多了會刺激胃酸分泌，使人有燒心的感覺。
從上面的文章中我們不難發現，如果紫薯的頭部比較對稱，那麽壹天吃壹個就夠了，不要多吃，否則會對我們的腸胃產生壹些影響；因為它含有大量的氧化酶，不利於消化，還有大量的澱粉，對消化系統非常不友好。