南美白對蝦生長速度快,養殖60天即可上市。對鹽度適應性廣(0-40‰),可采用純淡水、苦鹹水、海水等多種養殖模式,從天然海域到淡水池塘均可生長,各有其生長優勢;耐高溫、抗病性強、營養要求低、生長快等。它具有對水環境因子變化適應性強、對飼料蛋白質含量要求低、產肉率高達65%以上、離水存活時間長等優點。是集約化高產養殖的優良品種,也是目前世界三大養殖對蝦中的單產量蝦種。南美白對蝦殼薄體肥,肉質鮮美,含肉量高,營養豐富。