食材:酸菜500g，凍豆腐250g，豬肉100g；
輔料:調和油15ml，花椒少量，八角少量，蔥30g，姜20g，蒜20g；
步驟如下:
1，酸菜切絲用水沖洗幹凈；
2.準備其他食材:提前把凍豆腐從冰箱裏拿出來自然解凍，提前把肉絲切好蘸醬，酸菜晾幹放小碗裏，蔥、姜、蒜、花椒、八角壹起準備好；
3.鍋中放入適量的調和油。油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香。
4.加入肉片和調味汁。還可以加五花肉。壹定要把油放在肥肉裏？出來；
5.翻炒幾下再加入酸菜絲；
6.將酸菜和肉攪拌均勻，然後加入凍豆腐和適量的水，水要沒過食材；
7.蓋上鍋蓋燉壹會兒。水開後，轉小火慢燉；
8、燉至酸菜軟爛，放少量鹽；
9.將鹽和配料混合均勻。