工具/材料:面粉300g，清水165g，酵母3g，細糖20g。
1.將面粉、酵母和糖放入盆中。
2.壹邊倒水，壹邊用筷子攪拌成絮狀。夏天用冷水，冬天用溫水。
3、揉成柔軟光滑的面團，面團壹定要揉透，軟而不沾手。
4、面團不需要發酵，直接定型，揉成粗細均勻的條狀。
5.切成等份，每份重約35g。
6.將每個面團分開揉，註意隨時用保鮮膜將面團覆蓋，避免表面風幹。
7.將面團搟成中間厚邊薄的包子皮。不要卷得太薄，留壹定厚度便於打樣。成品如下，然後這些包子就可以用來做餡了。