配料:鯉魚1。
輔料:姜3g，蔥5g，食用油5ml，香菜1，白醋5g，水1l，料酒5g。
1，姜片。
2.將洋蔥切成段。
3、鯉魚斜刀兩邊。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、香菜。
5.將魚放入鍋中，加入白醋、水、料酒、胡椒粉和鹽，燒開後轉小火至魚熟。
6、燉魚成品圖。
註意事項:
1.如果是死魚，用鹽水浸泡2小時，或者去除泥腥味。
2.桌子上有兩根白色的肋骨。這兩根白肋是會產生特殊腥味的東西。洗魚的時候，壹定要把白筋挑出來。這樣處理的鯉魚味道鮮美，燒後沒有腥味。