花豆300g、洋蔥半顆、培根120g、大蒜1瓣、紅椒粉1小匙、辣椒粉少許、蕃茄醬3大匙、白酒醋1大匙、月桂葉1片、鹽適量、黑胡椒適量、砂糖1小匙
步驟
1 花豆泡水隔夜。如果是幹的花豆最好要泡水8小時以上才容易煮爛，但新鮮的花豆只要泡個2-3小時就可以了。
2 將花豆濾幹後，放入燉鍋，加水至淹過花豆2cm高。加入洋蔥、月桂葉、培根、蕃茄醬、大蒜。
3 大火煮滾後，蓋蓋，小火燉煮1小時。
4 再加入匈牙利紅椒粉、辣椒粉、鹽、白酒醋或蘋果醋、砂糖，再煮1小時，蓋上蓋子留出壹小縫，讓湯汁燉煮收汁。
5 煮完後豆子已經變軟，湯汁變稠。培根也軟爛了，就不用拿出來切成小塊。
6 上菜前加入黑胡椒。