肉要裹上牛裏脊肉或者紫色，因為有彈性。
腌制的時候可以借鑒黑椒牛柳的做法:
給牛餵牛肉:把肉切成長長的厚片，用醬油、姜汁、燒烤王(或牛肉粉)、雞蛋、澱粉腌制幾個小時。(而且最重要的是，如果想讓肉變軟，加入少量的嫩肉粉和松肉粉。如果覺得不健康，就榨點木瓜汁代替嫩肉粉。因為嫩肉粉是木瓜提取物)
牛肉煮熟後用溫油浸泡(用油封住肉)，吃的時候拌洋蔥、黑胡椒、蠔油、麻辣醬油、糖、番茄醬。
備註:餵食時必須用力攪拌肉，攪拌時要加入少量水。