2.在鍋中加入適量的水。水快開的時候，把米酒倒進鍋裏。
3.用勺子攪拌。水開後，倒入準備好的餃子。輕輕壹推勺子，開中火，煮2分鐘左右(如果買的是中等大小的餃子，要煮5分鐘)。勺子不停攪拌，防止餃子粘鍋，然後加入30克糖調味，用勺子攪拌均勻。
4.餃子慢慢浮起來後，加入適量的水澱粉，這樣不僅能讓湯汁更加濃郁粘稠，還能提高湯汁的亮度。
5.水再次燒開後，先關火，將雞蛋慢慢倒入鍋中，利用余溫使蛋液定型。
6.然後轉小火，再用勺子輕輕推，防止雞蛋粘鍋底。當雞蛋慢慢浮起時，就可以從鍋裏拿出來放進盆裏了。
7.好了，壹個香甜可口的米酒湯圓就做好了。