工具材料:菜刀、案板、筷子、鍋、盆、勺、碗、蔥、姜、肉餡、雞蛋、料酒、醬油、鹽、五香粉、澱粉、冬瓜、清水、胡椒粉、香油。
1，蔥姜切碎，連同肉餡，加入蛋清，姜末，料酒，醬油，鹽，五香粉，澱粉，根據自己的口味放置，然後攪拌均勻，朝壹個方向攪拌。
2.冬瓜去皮，切塊。取壹個鍋，加入適量的水。鍋裏放入蔥和姜片，燒開。也可以加入適量的辣椒，加入冬瓜。水再次燒開時，用勺子挖壹勺肉餡入鍋成球狀。
3.把所有的肉都挖到鍋裏。
4、煮8-10分鐘，肉丸顏色變白全部浮起，關火。
5.撒上小蔥，撒上香油就可以吃了，因為丸子是鹹的，湯裏不用加鹽。