tofu chicken是豆腐雞。豆腐雞就是素雞，實際上就是壹種豆制品啊，不是肉類，只是看上去像雞肉，所以人們習慣上叫豆腐雞，主要是把湯底調出最好的味道和清澈感，加上內酯豆腐產生入口即化的感覺。
菜名英文表達：
酥炸大蝦Fried Prawns、酥炸鮮魷Fried Squid、五香牛展Special Beef、白雲鳳爪Chicken Leg。脆皮春卷Spring Rolls、雜錦雲吞湯Combination Won Ton Soup、芥菜肉片鹹蛋湯Mustard Green Salted Egg Soup。
火鴨鹹蛋芥菜湯Roast Duck Salt Egg、西湖牛肉羹West Lake Beef Soup、三絲燴魚肚Fish Soup、蝴蝶海參羹Sea Cucumber Soup、四寶豆腐羹Steam Tofu Soup。