燒烤店的排煙分為三種方式，分別是上排煙、下排煙、烤爐自消煙。
這種屬於上排煙
這種是下排煙的方式，具體有分為上吸下排，下抽下排。下排煙燒烤爐的主管道在地面（可安排在隔斷中）或者地面以下，用壹小段鋁箔管將下排煙燒烤爐的出風口和地面主管道的風口相連。壹般十臺左右燒烤爐要求主管道為250*300mm，風機為1.5千瓦的離心風機（具體因距離和燒烤爐的數量而定）。?
燒烤店的排煙應按實際燒烤爐的位置做局部排煙，避免油煙擴散，每個點位都要及時排走，局部和整體結合相結合效果更好；還要有合適的新風系統。
這個屬於自消煙系列的烤爐，分有自消煙電烤爐和自消煙碳烤爐，烤爐自帶油煙凈化功能，為開店節約工程及成本。