成分:
全雞1500克，鹽2茶匙，白影油2茶匙，金蘭醬油2茶匙，姜50克，蒜50克，白酒1茶匙，羅勒1茶匙。
烘焙:
炭火，中火，大概40~50分鐘。
生產流程:
？1.將雞肉洗凈，撒上鹽。
？2.姜切片，蒜頭拍平，半個塞進雞肚子裏。
？3.撒上白銀油和金蘭醬油。
？4.最後加入白酒和羅勒，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12~24小時，中途翻面。
？5.取出腌制好的雞肉，用剪刀剪開雞胸肉，用支架撐起來。
？6.在炭火上烘烤。先把裏面的雞烤壹下，擦幹水分，烤到六成熟。
？7.把雞皮翻過來用小火慢慢烤，顏色從淺黃到暗黃-金黃色-金紅色。
？8.當它變成金棕色時，刷上剩余的腌料，直到它變成金紅色。