1，香菇用水浸泡20分鐘，然後去蒂，對半切開。
2.這個竹筍是我老板推薦給我的。叫毛尖筍，也可以用其他竹筍代替。不要太正式。今天主角是蘑菇和雞。將竹筍浸泡後切成段。
3、雞大腿肉，洗凈，切塊，大壹點沒關系。將鍋裏的水燒開，燙3到4分鐘去血水，然後撈出。鍋裏加涼說，放點姜片，血雞塊加點白酒。
4.鍋裏的水燒開後，倒入切好的蘑菇，放點鹽。當鍋裏的水再次沸騰時，加入切好的竹筍。大火燒開，慢燉30到40分鐘。雞肉爛了，就可以煮了。如果不鹹，自己加點鹽。就用勺子嘗壹嘗，自己燙壹燙。加點蔥花就可以出鍋了。