2.將焯水後的棒骨放入高壓鍋中，加入半鍋熱水，加入適量的蔥、蒜瓣、姜片、八角。蓋上蓋子，通氣，壓25分鐘。
第三，壓好後加入適量的鹽和味精，撒上蔥花和香菜即可食用。
1.除了蛋白質、脂肪和維生素，骨頭湯還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白。豬骨性溫，味甘鹹，入脾胃經，有補脾、潤胃、生津、補身、潤膚、補中、養血、壯骨之功效。
2.兒童常喝，能及時補充人體必需的膠原蛋白等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育。成年人可以延緩衰老。