2將豆子放入容器中，將切好的豇豆放入少量精鹽中，壹顆壹顆攤開，逐層撒上少量面鹽，填滿壓實。然後戴上壹次性手套，翻面攪拌，再用壹點力把鹽和豇豆搓勻。不加水，封口，用豆子本身的水腌制。
3.倒入小米椒和大蒜的辣椒段，讓鹽均勻的裹在豇豆上，然後輕輕的攪拌均勻。(根據個人喜好加入胡椒粉、蒜粉、胡椒粉、胡椒粉、白酒)
4.準備好玻璃瓶(瓶子內壁要擦洗幹凈)。豇豆倒入瓶底後，會倒出少量腌制水)
5.用保鮮膜完全密封容器，用蓋子密封容器，保證與空氣絕對隔離！兩個星期或者壹個月就可以吃了。(最好選擇裝滿水的罐子，隔絕空氣。)