1片甲魚、1片中卷、10片蛤蜊、1片蒜苗、1包金針菇、65438片鴨血、1盒豆腐、適量紹興酒、麻辣。
工作方法
1.豆腐、蒜苗、中卷、甲魚、鴨血切段備用。
2.鍋中加入適量色拉油，放入甲魚，炸熟後取出備用。
3、鍋內熱油，放入豆腐、金針菇炒香，再放入蒜苗翻炒，然後放入鍋中翻炒，再撈出備用。
4.將原鍋中的辣醬翻炒，加入壹碗水，然後將花卷、豆腐、金針菇、蒜苗、鴨血、甲魚片放回鍋中煨至入味。
5.將蛤蜊放入鍋中，蓋上鍋蓋煮至蛤蜊開口。將鍋內所有食材倒入預熱好的砂鍋中，倒入少許紹興酒，即可完成麻辣海鮮鍋。