2.食用堿性食物可能導致食物中的維生素B1和維生素B2被破壞，還可能影響礦物質的吸收。長期大量食用堿性食物，容易造成體內B1和B2的缺乏，身體和皮膚因長期缺乏維生素而出現衰老的癥狀，還可能引起牙齦出血、皮膚表面失去光澤等癥狀。嚴重者食用過多堿性食物也可能引起人體中毒。盡量不要吃太多堿性面。
3.堿性面條壹般用於面條、饅頭、面粉等食品中。適當添加壹些堿性面條，可以增加食物的口感，增加食欲。但堿性面是食物瀉藥，盡量少吃，以免影響身體。也可能會有壹些不良反應。