紅酒什麽口味的才是好紅酒？

1，澀。好酒入口會和舌尖碰撞產生壹種特殊的味道——幹澀。這是因為紅酒中的壹種元素遇到蛋白質並與之發生反應，使口腔中的唾液減少而體驗幹燥。

2.光滑的感覺。如果壹款紅酒是好酒，那麽入口如絲滑入口中，否則會有壹種粗糙的感覺，口感會大打折扣。

3、興奮感。對於年份相對較低的葡萄酒，興奮感特別好。但如果是老酒，那是因為酒的酸堿度不平衡，這種酒不適合進口。

4、燃燒或刷新。灼熱感針對酒精濃度高的葡萄酒，清爽感適合酸度高的葡萄酒。燃燒和清爽哪個更突出，要看酒精和酸度哪個更高。