武昌魚壹條800克左右，蔥絲，姜絲，紅椒絲
做法
1.將去了鱗鰓和內臟的魚沖洗幹凈，在距魚頭壹厘米處劃開，輕輕拽出裏面的腥線，註意兩面都有哦
2.兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹裏也要抹上，腌10分鐘左右
3.盤子底部撒點蔥段、姜片，將魚放進盤子裏，魚腹裏和魚身上面都撒上蔥姜絲
4.蒸鍋裏放適量清水，燒開後將魚放進鍋裏蒸7-8分鐘，然後關火再虛蒸2-3分鐘
5.取出魚，揀去蔥姜絲，另取壹個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、姜絲、紅椒絲
6.炒鍋註少許油燒熱，將蒸魚盤裏的蒸魚汁倒進鍋裏，再放入適量蒸魚豉油，燒開後均勻地澆在魚身上即可