步驟1:洋蔥洗凈瀝幹水分，去皮，切去根部，切成圓片，分成洋蔥圈。圈裏的洋蔥之間會有壹層薄膜，要去掉，這樣大圈和小圈就掉在案板上了。切洋蔥的時候可以點上蠟燭，避免“淚流滿面”。
第二步:洋蔥圈加入鹽和黑胡椒，攪拌均勻腌制10分鐘入味。
第三步:將腌制好的洋蔥圈裹上壹層澱粉，抖落多余的澱粉；裹上壹層蛋液；最後用面包屑包裹；
第四步:用面包屑包裹所有洋蔥圈；油溫六七成熱時，放入洋蔥圈，炸至金黃色；取出瀝幹多余的油，放在盤子裏；取出放油。
第五步:炸洋蔥圈選的洋蔥要盡量細嫩，直徑盡量細，這樣做出來的洋蔥圈才“細嫩”；而且直接吃很好吃，蘸番茄醬吃更好吃。