海茄子和海參的區別介紹海茄子和海參的區別

1，外觀區別:海參呈深褐色半透明狀，膨大均勻，圓形，無硬心，肉刺完整，而海茄子，俗稱茄子，幾乎無刺，光滑皺縮，形似茄子。

2.營養價值的差異:海參含有蛋白質、氨基酸、鈣、磷等微量元素。，是壹種高蛋白高鈣的食物。海茄子雖然也屬於海參的壹種，但不如海參營養豐富，食用價值低。

3.海茄子也叫人參。雖然它的營養價值比海參低，但不代表它沒有營養。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1等營養成分。具有低脂肪、高蛋白的特點，適合高血脂、高血壓患者食用。另外，適量食用，可以補充營養，提高免疫力，補腎填精。