高白鮭壹條 大蔥生姜 蒜瓣 洋蔥頭 幹辣椒 料酒 鹽 糖 黑胡椒碎 味極鮮醬油 花生油
做法：
1、將高白鮭魚順中骨片成兩片，再改刀切成壹指寬的魚條，放入盛器內，加味極鮮醬油、黑胡椒碎、料酒、糖腌制十分鐘。
2、姜切粒，洋蔥頭切塊，蔥切段備用。
3、起鍋開火，鍋中倒入適量花生油，油熱後先將蒜瓣炒至金黃，隨後放入姜粒、蔥段、洋蔥頭、幹辣椒炒出香味（幹辣椒依據個人口味，可以不放）。
4、 將腌好的魚條均勻擺在砂鍋內蓋上鍋蓋大火焗2分20秒（烹制時間不宜過長，否則魚肉變老失去口感）。
5、開蓋後撒上蔥花，這時壹道美味的砂鍋焗就高白鮭已經做好了，家裏有黃酒這時可以再蓋上鍋蓋，沿鍋蓋邊淋壹圈黃酒封邊，悶15秒。