輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、橄欖油適量、澱粉100g
杏鮑菇滑肉湯
1
杏鮑菇洗凈，刮去表面壹層皮
2
將洗好的杏鮑菇撕成小塊，放鹽水中泡泡
3
把剛買回來的豬肉切小部分，切片
4
切好的豬肉中加入鹽、味精、胡椒、料酒等腌五分鐘
5
加入紅薯澱粉，和均勻
6
鍋中加水煮開後，將杏鮑菇加入其中煮開
7
將和好的肉壹塊塊分別加入鍋中
8
中火煮開後，用筷子攪拌兩下。再煮三分鐘
9
關火，起鍋，加入蔥花和橄欖油就可以了
小貼士
澱粉加進去後多用手抓勻，這樣肉吃起來更滑嫩