2.取壹個大鋼盆和壹個小鋼盆，將餡料的菜膏加熱融化在水中，過篩後加入糖粉，用直打蛋器打至疏松發白。
3.將牛奶分次加入中筋粉中，用刮粉刀攪拌均勻；將中筋面粉和奶粉壹起過篩，然後加入，攪拌均勻，形成面糊。
4.將面團放入擠花袋中擠成長條狀，然後放入烤箱上層，180℃烘烤20分鐘左右，冷卻後即可得到蛋奶酥。
5.取壹大壹小鋼盆，將苦甜巧克力在水中加熱融化備用。
6.將巧克力蘸在蛋奶酥的壹端，撒上烤杏仁角。