佐料
金色南瓜
1
佐料
(母雞的)蛋
1
鹽
適量的
熱水
適量的
步驟
1.金南瓜洗凈，用刀沿1/3切開，分成頂杯。
用勺子挖空南瓜中間的籽，把上面的籽清理幹凈。
2.將洗幹凈的陀螺和杯子放入蒸鍋蒸20分鐘。
3.雞蛋用少許鹽打勻，加入1: 1溫水。
4.攪拌均勻後，用篩子過濾。
5.當蒸熟的南瓜稍微冷卻到體溫時，加入準備好的蛋液，蓋上壹層保鮮膜。
6.將南瓜杯放入蒸籠蒸約15分鐘。
技巧
1，南瓜皮比較硬，切的時候要小心，以免傷手。
2.蛋液倒入南瓜杯後，如果有泡沫，要把泡沫去掉，蒸出來的蛋羹會更順滑。
參考:/recipe/218702