面粉
300克
韭菜
200克
(母雞的)蛋
二
佐料
水
160g
鹽
2g
小蝦米幹
適量的
蔥姜
適量的
植物油
適量的
雞精
適量的
豆粉果凍
適量的
步驟
1.向面粉中加水，制成面團。揉好後，分成面片，攪拌均勻。
2.準備韭菜餡:鍋裏倒油，燒熱，放入蔥姜末使其發出香味，放入打碎的雞蛋，用筷子快速攤開。不停地劃水，直到雞蛋炒得緊緊的，關火，把蝦仁和韭菜撒成段，加入雞鹽，加入碾碎的涼粉拌勻。
3.把面團搟成圓形。
填入餡料
5.對折後，從壹端沿邊緣捏緊。
6.依次包裹成型。
7.電餅鐺預熱，放入盒中烤5分鐘。