2.把香蕉展開，塗上壹層細糖和檸檬汁。細砂糖有助於成品酥脆，而檸檬汁可以防止香蕉片氧化變黑。
3.在平底鍋或電餅鐺中加入少量黃油粘住，放入香蕉片，用最小火慢慢烤，期間翻面，直至香蕉片兩面焦黃(約15分鐘)。
註意事項1。生香蕉是最好的選擇。生香蕉更硬，更容易切薄，成品可以更脆。生香蕉更耐烤，不會烤黑或烤軟。
2.電餅鐺的功率比烤箱大很多，必須用最小的檔位來烘幹香蕉片，而不是烤。
3.為了防止焦燒，可以采用間歇加熱的方法:即關掉電餅鐺的電源，用余溫烤壹會兒，再開火繼續加熱。