自制烤大頭菜

1.準備好以上材料，大頭菜洗凈，有特別凹的地方就用刀把泥挖出來。大頭菜的形狀參考圖片，盡量選擇圓形、偏藍、扁平的糯米粉；

3.大頭菜切塊，參考尺寸4cm左右，方便烹飪，葉子切段；

4.鍋裏少放點油。如果大頭菜部分不好煮，先炒壹下，再放葉子。炒至葉子平整後，倒入壹些生抽和老抽(上色)，加入黃糖拌勻。

5.倒入未煮過的水，等菜微微吸汁變色。接下來的年糕段可以埋在樹葉下繞鍋壹圈，吸收蔬菜汁，燉至年糕變軟，表面上色。(在家吃不需要特別深的顏色，主要是健康好吃)

7.用筷子夾起年糕就可以吃了。剩下的菜是單壹的寧波烤菜，冷熱皆宜，酸甜苦辣。