1.準備好所有材料，雞胸肉去皮，去軟骨，去膜，洗凈，切成小塊備用。
2.將準備好的蠔油、玉米澱粉、糖、壹個雞蛋、鹽，連同雞胸肉壹起放入米廚高速攪拌機的攪拌杯中。
3.打開高速攪拌機，選擇用戶自定義速度h 5秒，打成泥狀。
4、壹個* * *需要反復攪拌5次，每次攪拌後要用鍋鏟。
5.把搗碎的肉拿出來放在壹個大碗裏。
6.用手沾水，把肉末輕輕揉成圓球。
7.壓成小塊，放在盤子裏，放在冰箱裏冷凍壹個小時左右。
8.準備油炸面粉或玉米澱粉，壹個雞蛋和面包屑。
9.取出冷凍雞塊。
10，先蘸炒粉，再蘸雞蛋，再裹面包屑。
11.然後在鍋裏放食用油。油溫達到160度時，放入雞塊，炸至表面金黃色。