配料:清遠雞、海鮮菇、姜、蒜、花生油、醬油、鹽。
操作方法
1.提前準備好食材，雞肉半只，海鮮蘑菇適量，姜壹塊。
2.把海鮮菇的根部去掉，清洗幹凈，切成兩半，這樣就很好吃了。
3.將老姜洗凈，切塊。鍋裏放兩片姜，燒壹鍋水。水燒開後，放入雞肉，焯水5分鐘。
4.將燙過的雞肉再次用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
5.將海鮮蘑菇、雞肉和姜壹起放入鍋中，加入適量的水。
6.蓋上鍋蓋，大火煮。煮沸後轉小火慢燉壹小時左右，就能聞到濃濃的雞湯味。
7.加入適量的鹽調味，就可以喝壹碗濃濃的雞湯了。
8.準備兩片大蒜，切碎，放入碗中，加入適量花生油、醬油、鹽，攪拌均勻，得調味汁。