用手肘怎麽做？帶個手肘。

1、材料:1豬肘腿(帶小腿，約1500g)、調料:紅豆腐2塊、甜面醬2湯匙、生抽1湯匙、鹽1湯匙、蒜末半湯匙、姜末65438+。清洗豬的肘和腿。將豬的肘和腿開花，離豬的肘和腿約5厘米，剝去豬的肘和腿的皮，放入沸水中焯至半熟，保留鮮味汁，同時洗凈。

2.將2塊紅豆腐和調料混合，2湯匙甜面醬，1湯匙醬油，1湯匙鹽，半湯匙蒜末，1湯匙姜末，2湯匙蔥花，1湯匙五香粉，2湯匙紹興酒，半杯高湯。

3.加入適量的姜絲、香菜絲、蔥絲、豬油等調料，放入蒸鍋中，慢火蒸3小時左右。

4、取出肘子肉，挑出肘子裏的蒸料，過濾肘子湯，撒上調料姜絲、香菜絲、蔥絲，澆上豬油。