大閘蟹
500克
鐵觀音茶
1寶
佐料
水
適量的
鹽
適量的
白酒
適量的
生姜泡沫
適量的
陳醋
適量的
麻油
適量的
步驟
1.河蟹泡在水裏兩個多小時，讓它自己把臟水吐出來；
2.放入容器中，加鹽和油洗凈備用；
3.準備壹壺清水和鐵觀音茶；
4.加入高度白酒；
5.往水裏加壹勺鹽；
6.將洗凈瀝幹水分的大閘蟹放入鍋中；
7.蓋上蓋子蒸12分鐘。
8.蒸制外觀；
9.將姜切成狗肉；
10.加入陳醋和芝麻油混合制成調味汁。
技巧
1，螃蟹性涼，少吃，吃的時候可以輔以生姜。
2、清蒸的螃蟹要當天吃，不能隔夜。