冷湯醬:白醋(如果蘋果醋更好)、白糖、醬油、檸檬汁、辣椒油(根據個人口味添加)
糖醋涼面的步驟:
1.將雞蛋煮熟，切片或切成兩半，切好所有材料準備。用準備好的開水或直飲水做湯底。先加兩勺糖，再放姜絲。
2.用勺子挖出檸檬汁加入湯底，然後放入冰箱備用。煮面的時候，壹定要用冷水來煮鍋。煮面條前最好用冷水浸泡10分鐘。
3.面條煮透後，要過三次冷江，把煮好的面湯洗掉，最後把煮好的面條放進冰湯裏，把其他配料整齊美觀地排列在面條上。