1.買壹些幹粽子葉，挑選完好無異味的粽子葉，挑出不合格的粽子葉，每片粽子葉都要洗幹凈。
2.把葉子洗幹凈，把葉柄剪掉，準備壹壺水，泡在葉子裏。葉子比較輕，會浮起來，沒有被泡透，要用重物壓住，比如石頭。浸泡讓粽子的葉子充分吸收水分，變得柔軟，增強韌性，所以不容易破。浸泡至少12小時。
3.葉子變軟後怎麽煮？冷水還是開水？很多人犯錯，所以粽子葉韌性差。將粽子葉撈出洗凈，鍋中倒入適量水，大火燒開，加入壹勺鹽，放入粽子葉煮10分鐘。
4.葉子煮好後，用冷水浸泡降溫，然後就可以包餃子了。經過這種處理，粽子的葉子顏色翠綠，質地柔軟，韌性強，粽子更香，不碎不漏米。