業內人士都知道，餐飲壹直是中國發展最快的行業之壹。《2009年中國餐飲行業分析與投資咨詢報告》指出，1978年中國餐飲市場總額為54億元，之後以年均30.5%的速度增長，2008年達到1.5萬億元。照此速度，2018年將達到7萬億元，2020年後將達到10萬億元。即使這個速度下降，2020年的市場總量也不會低於7萬億元。泡泡火鍋品牌創始人熊旭華先生很好的看了這個強大的市場。有了這個想法後，熊旭華先生開始從各個層面和角度研究快餐的吧臺這個小火鍋。他覺得這是壹個很好的機會，這個小鍋裏蘊藏著巨大的商機，是他壹直在尋找的，可以奮鬥壹生的事業。
泡泡火鍋成立至今，三年時間在全國開了180多家加盟店，在北京也有9家加盟連鎖店，分布在各大商圈，每天生意都很紅火！