2.南瓜去皮，洗凈，蒸熟。
3.將2個雞蛋打成面粉，加入蒸熟的南瓜，加入2g鹽(鹽讓面條更結實)，揉成南瓜面團(南瓜水分多，先不要加水，如果面團薄，可以加入面粉，如果比較硬，加入壹點水)。
4.用保鮮膜蓋住揉好的面團，靜置30分鐘。
5.再把面團揉壹遍，在案板上撒上面粉，根據案板的大小把面團分成大小相等的片，用搟面杖把片搟成1.5 mm厚的薄片，分幾次撒上面粉，防止粘連。
6.在面片兩面撒上面粉，折疊起來，用刀將折疊好的面片切成均勻的細條。
7.在切好的面條上撒上幹面粉，抖掉。稍微晾幹，放入保鮮袋，紮緊，放入冰箱冷凍。