螃蟹配什麽酒最好？

螃蟹屬陰，要陰陽互補，配螃蟹的酒要溫。當然，更重要的是，用來陪蟹的酒需要與蟹的美味相呼應，形成飽滿和諧的口感。所以，如果妳不仔細挑選壹瓶好酒，妳會對不起盤子裏豐富的蟹肉和妳的身體和味道。在古代，黃酒是螃蟹最喜歡喝的酒。到了現代，用螃蟹吃酒的方式逐漸流行起來。酒有活血、暖胃、驅油膩的功效，性質溫和。吃螃蟹壹直被認為是祛寒的最佳選擇。遵循傳統的酒菜搭配原則，雖然有各種酒，但濃濃的紅酒並不是搭配大閘蟹的最佳方案。近年來，細心的美食愛好者發現，冰酒的甜味與大閘蟹的甜味相得益彰，混合的味道鮮香飽滿。